Partenaire de l’événement, Pâtes Grand-Mère vous accompagne toute l’année dans votre préparation. Aliment indispensable du sportif, les Pâtes Grand-Mère vous propose une nouvelle recette pour varier les plaisirs. Prenez l’air frais du Grand Nord !
Papillons à la Scandinave
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 gr de papillons Pâtes Grand-Mère.
- 4 tranches de saumon fumé.
- 10 cl d'huile de colza.
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché.
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel.
- 1 cuillère à café de raifort.
- 40 gr de fleurs de câpres.
- Sel, poivre.
Préparation
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 9 min
Coût et niveau de difficulté: faibles
Cuire les papillons dans un grand volume d'eau salée 9 minutes, les égoutter, et les rincer à l'eau froide quelques secondes pour enlever l'excédent d'amidon, les réserver dans un saladier.
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le vinaigre de miel, l'huile de colza, l'aneth haché, la crème épaisse, le raifort, rectifier l'assaisonnement : votre crème d'aneth est prête.
Rajouter la crème d'aneth aux pâtes, contrôler l'assaisonnement et bien mélanger. Tailler les tranches de saumon en fines lamelles de 1 cm d'épaisseur et les répartir sur votre salade de pâtes.
Terminer par les fleurs de câpres et quelques feuilles d'aneth.
Bon appétit avec les Pâtes Grand-Mère !
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